Pizzeria

Pizze cotte nel forno a legna alla pizzeria di Matera

All'Officina del Gusto di Matera prepariamo pizze cotte nel forno a legna. Cosa c'è di più invitante di una pizza farcita con ingredienti freschi e locali, da gustare in una serata estiva, all'aperto! Matera illuminata è uno spettacolo che toglie il fiato! Non meno affascinanti le sale interne scavate nella grotta, nel tufo, con volte e un antico forno per cuocere il pane... In questa location, dall'atmosfera ricercata e originale, puoi mangiare pizze dall'impasto leggero, cotte a legna e variamente condite. Se nell'attesa hai voglia di antipasto, puoi ordinare un tagliere di formaggi e salumi tipici alla burrata, fritti croccanti di verdure in pastella, oppure il mix di bruschette, classiche o più sfiziose, come quella con il peperone crusco, prodotto tipico della Basilicata, o quella con lardo, miele e pinoli. 

Le nostre pizze leggere e fragranti

Le nostre pizze sono preparate con un impasto fragrante e leggero, con farina 0 e una lievitazione superiore alle 48 ore, caratteristiche che ne garantiscono l'alta digeribilità. Mentre la cottura al forno rende la pizza unica nel gusto. Se vieni a trovarci devi assolutamente assaggiare queste! Pizza Caveosa (funghi, gorgonzola e peperoni cruschi), la Boscaiola, la pizza con le rape, pizza alla Pugliese e quella alla Bufalina.
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Materie prime a km 0

Una pizza ben cotta è sicuramente un requisito indispensabile alla sua bontà, ma anche il condimento ha la sua importanza. Ecco perché dedichiamo grande cura alla selezione dei prodotti a km 0, materie prime fresche perché di stagione. A partire dall'ingrediente base della pizza, la mozzarella, utilizziamo solo fior di latte oppure mozzarella di bufala. Stessa prassi per le verdure e altri ingredienti che servono per farcire le pizze.

Pizza da asporto

Se hai voglia di una pizza da mangiare in casa, comodamente, in una serata dedicata allo sfizio, in famiglia o tra amici, chiamaci e ordina fra le classiche oppure fra le più "sofisticate".
Il nostro menù è ricco di proposte che solo a leggerle ti fanno venire voglia di assaggiare tutte le pizze! Quelle più speciali, poi, sono le tipiche, ovvero le varianti condite con gli ingredienti locali, in un abbinamento voluto per offrire un piatto che conserva intatto il sapore della tradizione. Chiedi anche una birra delle nostre per assaporare un'accoppiata vincente!
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Hai voglia di pizza cotta a legna? Prenota ora allo 0835 336 936!
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